ヒジキの佃煮をたくさん頂いたので、作ってみました。いつもの卵焼きより旨みがでて、ボリュームのあるおかずになりました。とても簡単で美味しく、家族にも好評でした。
イイネ！
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- ヒジキ入り卵焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 170 Kcal
下準備
-
ボウルに卵を溶きほぐして＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。
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芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて流水でサッと汚れを洗い流し、水気をきる。
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ニンジンは皮をむき、大きさをヒジキに合わせて細切りにする。
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グリンピースは塩を入れた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。
作り方
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1フライパンに薄くサラダ油をひき、中火にかける。芽ヒジキ、ニンジンを炒めて＜下味＞の材料を加え、からめるように炒め合わせて冷ます。
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2(1)の粗熱が取れたら、卵液に汁ごと加えて混ぜ合わせる。グリンピースも加えて混ぜる。卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひく。卵液の1/4量を流し入れ、巻く様に向こう側に寄せる。
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3空いた所にサラダ油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れる。卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、手前に巻く。空いた所にサラダ油をひき、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返す。
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4巻きすに巻いて形を整えて4～8等分に切り、器に盛る。
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