愛あるセレクトをしたいママのみかた

スティックチキン

材料  （ 6 人分 ）

  

コショウ

少々
  

塩

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ3～4
  

溶き卵

2個
  

パン粉

1カップ
  

粉チーズ

大さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2006/12/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • スティックチキンの下準備1

    鶏ささ身は厚みを半分にして筋を引き、ラップを広げたまな板に置き、肉叩き又はビン等で叩く。元のささ身の2～3倍の大きさ位までのばす。

  • グリーンアスパラは根元の固い部分を少し切り落とす。ピーラー等で皮部分とハカマを取り除き、塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取る。

  • ＜衣＞のパン粉と粉チーズは混ぜ合わせておく。

作り方

  1. スティックチキンの作り方4
    1

    鶏ささ身にグリーンアスパラをのせ、コショウを振り掛けて鶏ささ身で巻く。

  2. スティックチキンの作り方5
    2

    ＜衣＞の小麦粉を全体に薄くつけ、溶き卵、パン粉と順番につける。170℃に熱した揚げ油できれいなキツネ色がつくまで揚げ、油をきる。マヨネーズをつけていただく。

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