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白ネギと長芋のかき揚げ

調理時間
20分
カロリー
183 Kcal

長芋など白い野菜は体内を潤し、乾燥を防ぎます。風邪予防にもピッタリのかき揚げです。

白ネギと長芋のかき揚げ
材料  ( 2 人分

長芋

2~3cm

<衣>

  

小麦粉

大さじ3~4
  

片栗粉

大さじ1
  

小さじ1
  

大さじ3~4

揚げ油

適量

少々

下準備

  • 白ネギと長芋のかき揚げの下準備1

    白ネギは斜めに薄くスライスする。長芋は皮をむき、1cmの角切りにする。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。 <衣>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白ネギと長芋のかき揚げの作り方1
    1

    白ネギと長芋をボウルに入れ、分量外の小麦粉を振る。薄く小麦粉が付いたら、合わせた<衣>を加え、サックリと混ぜる。

  2. 白ネギと長芋のかき揚げの作り方2
    2

    菜ばしで適量ずつ170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げる。油をきって器に盛り、塩を添える。

このレシピのポイント・コツ

・衣に酢を少量入れることで、サクサクに揚がります。
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