愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

白ネギ、九条ネギの卵とじ
29回 おいしい

ネギ好きにはたまらない一品。ネギ独特の甘みをぜひ味わって下さいね。卵を焼く時は強火で、あとは火を弱めて焼く事でふっくら仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

九条ネギ

2～3本

<卵液>

  

卵

3～4個
  

ホタテ

(水煮)1缶(1缶40g入り)
  

酒

小さじ2

サラダ油

大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/02/08
更新日：
2014/06/09

作り方

  1. 白ネギ、九条ネギの卵とじの作り方1
    1

    白ネギは斜め薄切りにし、九条ネギは斜め細切りにする。卵は溶きほぐしてホタテ(汁ごと)、酒を加え、よく混ぜ合わせて＜卵液＞を作る。

  2. 白ネギ、九条ネギの卵とじの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を入れて強火で白ネギ、九条ネギを炒め、少ししんなりしてきたら、＜卵液＞を一気に入れて菜ばしで大きな円を描くように混ぜ合わせる。

  3. 白ネギ、九条ネギの卵とじの作り方3
    3

    火を弱めて両面薄く焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。

リストに追加ファンになる

現在のファン数1433

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

風邪予防にも！「長ネギ」を美味しく食べ尽くす大量消費レシピまとめ
風邪予防にも！「長ネギ」を美味しく食べ尽くす大量消費レシピまとめ

血行促進し、風邪予防にも効果が期待できる「ネギ」が今年はネギが大豊作！今回は、豊作のネギをたっぷり使った万能副菜をはじめメインになるレシピをご紹介！

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「白ネギ、九条ネギの卵とじ」の関連レシピ

「白ネギ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ