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モヤシの中華スープ

キヌサヤは食べる直前に入れた方が色も鮮やかできれいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1/2袋

キヌサヤ

6～7枚

クコの実

大さじ1

<スープ>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

水

800ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/05/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。

  • モヤシの中華スープの下準備2

    キヌサヤは水洗いして筋を引き、斜め切りにする。

作り方

  1. モヤシの中華スープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらモヤシ、キヌサヤ、クコの実を加える。キヌサヤの色が鮮やかになったら火を止める。器に注ぎ分け、粗びき黒コショウを振る。

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モヤシは栄養面でとってもバランスがよく、たんぱく質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維を一度に摂取できる食材だということをご存じでしたか？ お値段も手頃で、いろいろな料理にも使えるマルチな食材「モヤシ」を日々の献立にフル活用しましょう！

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