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アジとニラのコチュジャン和え

コチュジャンをベースにした調味料がアジの臭みを消してくれます。和えるだけで立派な一皿が完成です。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(刺身用:3枚おろし)1尾分

ニラ

1/3束

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1
  

しょうゆ

少々
  

酢

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

レモン汁

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2012/08/07
更新日：
2014/07/23

作り方

  1. アジとニラのコチュジャン和えの作り方1
    1

    アジは骨を抜いて幅1cmに切る。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  2. アジとニラのコチュジャン和えの作り方2
    2

    鍋に湯をわかし、ニラをサッとゆでてザルに上げ、粗熱が取れたらしっかり水気を絞る。

  3. アジとニラのコチュジャン和えの作り方3
    3

    ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、アジとニラを加えて和える。器に盛り、すり白ゴマをかける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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