アジの梅しそロールフライ

作り方

1. 
   1

   アジの身に梅肉ペーストを薄くぬり、大葉をのせる。アジの頭側から尾の方へしっかりと巻いてつま楊枝でとめる。

   アジの尾の向きに大葉の葉を向けておきます。

2. 
   2

   小麦粉をはたき、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をしっかりとつけ、少しなじませてから170℃の揚げ油で揚げる。

   衣をなじませることではがれにくくなります。

3. 
   3

   油をきってつま楊枝を引き抜き、皿に盛る。