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太鼓判 10+ おいしい!

アサリのみそ汁

アサリの美味しさを味わうシンプルなおみそ汁です。

献立
調理時間
カロリー
46 Kcal
レシピ制作: 
崎野 晴子
材料  ( 2 人分

アサリ

(砂出し)180g程度

みそ

大さじ3/4

ネギ

(刻み)小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
味噌汁  /  あさり味噌汁
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2015/11/16
更新日:
2015/11/14

下準備

  • アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。

作り方

  1. 1

    だし汁にアサリを入れ、火にかける。アサリがすべて開いたら火を止め、みそを溶かす。お椀によそい、刻みネギを散らす。

    アサリは加熱しすぎるとかたくなるので、殻が開けばOKです。

このレシピのポイント・コツ

・刻みネギにはあさつきや万能ねぎ、白ねぎなどがおすすめです。
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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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