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アサリのみそ汁

アサリの美味しさを味わうシンプルなおみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)180g程度

みそ

大さじ3/4

ネギ

(刻み)小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/11/16
更新日：
2015/11/14

下準備

  • アサリのみそ汁の下準備1

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。

作り方

  1. アサリのみそ汁の作り方2
    1

    だし汁にアサリを入れ、火にかける。アサリがすべて開いたら火を止め、みそを溶かす。お椀によそい、刻みネギを散らす。

    アサリは加熱しすぎるとかたくなるので、殻が開けばOKです。

このレシピのポイント・コツ

・刻みネギにはあさつきや万能ねぎ、白ねぎなどがおすすめです。
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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • アサリのみそ汁

      むきあさりを使って作りました。短時間でできて、作り方もシンプルです。アサリのだしが効いていて、とても美味しかったです。次は殻付きあさりを使って作りたいと思います。さらに美味しそう♪

    • アサリのみそ汁

      シンプルなあさりのみそ汁で、簡単に作れるし、あさりの旨味もしっかりでていてとっても美味しかったです。えのきも入れてみましたが、美味しかったです。

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