粉チーズがなくて、ピザ用のチーズを使いました。パン粉のサクサク感は残って、チーズと梅の組み合わせが美味しかったです。
イイネ！
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- 鶏ささ身パン粉焼きのレシピ・作り方
下準備
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鶏ささ身は筋を引き、横から厚みが半分になる様に切り込みを入れて1枚に開く。
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大葉は軸を切り落とす。
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＜合わせ梅肉＞の梅干しは種を除き、包丁で細かく叩き、かつお節、酒をよく混ぜ合わせておく。
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＜合わせパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。
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プチトマトはサッと水洗いし、水気を切る。
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オーブンを220℃、12～15分に予熱する。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
作り方
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1
クッキングシートを敷いた天板に＜合わせパン粉＞を薄く敷き、開いた鶏ささ身を並べる。鶏ささ身に塩コショウをして大葉をのせる。大葉の上に＜合わせ梅肉＞を塗る。
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2
上から＜合わせパン粉＞をかけ、オリーブ油を全体に掛ける。
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3
オーブンで表面のパン粉に少し焼き色がつくまで焼く。焼き上がったら器に盛り、プチトマトを添える。
みんなのおいしい！コメント
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なんども作ってます。我が家の定番。パン粉による揚げ物のようなサクサク感、鶏胸肉なのでヘルシーです。
イイネ！0
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