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ナスとモヤシの合わせみそ汁

ナスは皮をむくことで食感が変わりますよ。ひと手間加えたみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

モヤシ

1/2袋

合わせみそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/09/16
更新日：
2013/09/11

下準備

  • ナスとモヤシの合わせみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切ってさらに半月切りにし、水に放って水気をきる。

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたら水気をきってザク切りにする。

作り方

  1. ナスとモヤシの合わせみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナス、モヤシを加える。

  2. ナスとモヤシの合わせみそ汁の作り方4
    2

    再び煮たったら火を少し弱め、1～2分煮てナスがしんなりしたら合わせみそを溶き入れる。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスとモヤシの合わせみそ汁

      ナスの皮をむいたせいか、いつもは黒くなってしまうお汁が黒くなりませんでした。モヤシとのくみ合わせも初めてでしたがおいしかったです。

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