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モヤシと油揚げのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

2/3～1枚

細ネギ

4～5本

<ドレッシング>

  

砂糖

小1
  

梅干し

2個

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2002/06/03
更新日：
2012/04/11

下準備

  • モヤシと油揚げのサラダの下準備1

    モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせる。たっぷりの熱湯でサッとゆでてザルに上げる。しっかり水気をきって、作り置き甘酢をからめる。

  • モヤシと油揚げのサラダの下準備2

    油揚げはフライパンに入れて両面焼き色が付くまで焼き、食べやすい大きさの細切りにする。

  • 細ネギは根元を切り落とし、サッと水洗いして3cmの長さに切る。

  • ＜ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    器にモヤシ、油揚げ、細ネギを盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。

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