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モヤシと油揚げのユズサラダ

ゆでたモヤシを油揚げと和えて。ユズコショウが味のアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2010/05/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシと油揚げのユズサラダの下準備1

    モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシと油揚げのユズサラダの作り方3
    1

    分量外の塩を入れた熱湯でモヤシをサッとゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. モヤシと油揚げのユズサラダの作り方4
    2

    フライパンに油揚げを入れ、弱めの中火で両面こんがりと焼き、縦半分に切ってさらに幅5mmに切る。

  3. モヤシと油揚げのユズサラダの作り方5
    3

    ＜ドレッシング＞のボウルに(1)と(2)を入れ、よく混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • モヤシと油揚げのユズサラダ

      油揚げをサラダに入れるのは初でしたが、カリっとした食感が美味しかったです。
      すぐ作れて食卓にだせるのもうれしいです。

    • モヤシと油揚げのユズサラダ

      柚子胡椒が好きで作ってみました！マヨネーズと柚子胡椒を合わせるのはよく作るのですが、油揚げ入りは初めてでした！油揚げの旨味も加わり、とても美味しかったです！

    • モヤシと油揚げのユズサラダ

      もやし一袋は多いかな？と思いましたがペロリと食べてしまいました！
      シャキシャキもやしの中にある、カリカリな油揚げがいいアクセントで美味しかったです♡

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