鮭と春野菜の大人なホイル焼き

作り方

1. 
   1

   生鮭に塩コショウを振り、しばらく置く。春キャベツ、皮をむいたニンジンは細切り、新玉ネギは薄切りにする。シメジは石づきを落としてほぐす。

2. 
   2

   少し水をはったフライパンを加熱し、沸騰させておく。アルミホイルを2重に重ね、分量外のサラダ油をぬる。

3. 
   3

   水気をふいた生鮭を置き、マヨネーズと混ぜ合わせたユズコショウをぬる。(1)の野菜、バターをのせる。

4. 
   4

   ホイルを包み、準備しておいたフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

   彩りにパセリを振ると見た目にもきれいです。沸騰させすぎるとホイルに水が入るので気をつけましょう。