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アジバーグ
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おいしい
作り方
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1
アジは骨を抜いて細切りにし、さらにショウガ、みそと一緒に叩く。
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2(1)を2～3等分に分けて丸め、軸を切り落とした大葉で巻き、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。途中フライパンに蓋をし、蒸し焼きにして下さい。
このレシピのポイント・コツ
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・アジバーグは、中までしっかりと火が通るようにフライパンに蓋をして蒸し焼きにしましょう。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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