ふるふる抹茶プリン

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵黄と粉糖、抹茶を入れ、トロリとするまでよく混ぜる。

2. 
   2

   牛乳の半量を鍋に入れて沸騰直前まで温め、1のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻して混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで混ぜながら温める。このとき泡立てないように注意して下さい。

3. 
   3

   火を止めて2が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加える。鍋の底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜ合わせる。トロミがついたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   ゆで小豆を入れた器に3を流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やし固める。

   お好みできな粉を振り掛けてもいいですね！