愛あるセレクトをしたいママのみかた

抹茶プリン

なめらかプリンにアイスをたっぷりのせて…。アイスがちょっと溶けたくらいが食べ頃です。

材料  （ 2 人分 ）

卵黄

1個分

抹茶

小さじ2

牛乳

120ml

生クリーム

大さじ3

水

大さじ2

ゆで小豆

(缶)大さじ2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2009/06/15
更新日：
2016/09/13

作り方

  1. 抹茶プリンの作り方1
    1

    水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。ボウルに卵黄と三温糖、抹茶を入れ、トロリとするまでよく混ぜる。牛乳の半量を鍋に入れて沸騰直前まで温め、少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  2. 抹茶プリンの作り方2
    2

    鍋に戻して残りの牛乳を加え、混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで混ぜながら温める。

  3. 抹茶プリンの作り方3
    3

    火を止めて2が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、鍋底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜ合わせる。トロミがついたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

  4. 抹茶プリンの作り方4
    4

    ゆで小豆を入れた器に3を流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やし固め、バニラアイスを盛り合わせ、チョコシロップをかける。

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