愛あるセレクトをしたいママのみかた

抹茶プリン

なめらかプリンにアイスをたっぷりのせて…。アイスがちょっと溶けたくらいが食べ頃です。

材料  ( 2 人分

卵黄

1個分

抹茶

小さじ2

牛乳

120ml

生クリーム

大さじ3

大さじ2

ゆで小豆

(缶)大さじ2

ジャンル:
洋菓子 / デザート
種別:
デザート
公開日:
2009/06/15
更新日:
2016/09/13

作り方

  1. 1

    水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。ボウルに卵黄と三温糖、抹茶を入れ、トロリとするまでよく混ぜる。牛乳の半量を鍋に入れて沸騰直前まで温め、少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に戻して残りの牛乳を加え、混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで混ぜながら温める。

  3. 3

    火を止めて2が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、鍋底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜ合わせる。トロミがついたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    ゆで小豆を入れた器に3を流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やし固め、バニラアイスを盛り合わせ、チョコシロップをかける。

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