愛あるセレクトをしたいママのみかた

小松菜のゴマ汚し

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1/2パック

<ゴマダレ>

  

黒ゴマ

大さじ4
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

練り黒ゴマ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/12/18
更新日：
2013/06/12

下準備

  • 小松菜のゴマ汚しの下準備1

    小松菜は根元をきれいに水洗いする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ＜ゴマダレ＞を作る。フライパンに黒ゴマを入れて中火にかけ、時々フライパンをゆすりながらゴマを香りよく炒る。すり鉢に入れてお好みの細かさにすって、他の＜ゴマダレ＞の材料と合わせる。(時間がない場合は、すり黒ゴマを使って下さい)

作り方

  1. 小松菜のゴマ汚しの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯にシメジを入れ、しんなりしたらザルに上げる。続けて小松菜を根元から入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら軽く水気を絞り、長さ3cmに切る。

    根元の砂が取れにくい場合は、根元を切り落として下さい。

  2. 小松菜のゴマ汚しの作り方5
    2

    ＜ゴマダレ＞に1を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

Xで教える

「小松菜のゴマ汚し」の関連レシピ

「小松菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ