愛あるセレクトをしたいママのみかた

鶏砂ぎものサラダ

材料  （ 4 人分 ）

砂肝

1パック(1パック200g入り)
  

酒

大2
  

ショウガ

1片

サラダ油

小さじ2

レタス

1/2個
または

ミツバ

<ドレッシング>

  

酒

小2
  

しょうゆ

小2
  

ショウガ

1/2片
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/04/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏砂ぎものサラダの下準備1

    砂ぎもは熱湯に酒、ショウガの薄切りを加えた中に一緒に入れゆで、臭みを取りザルに上げ、粗熱が取れれば薄切りにする。

  • 鶏砂ぎものサラダの下準備2

    レタスは一口大に手でちぎり、冷水に放ってパリッとすればしっかり水気をきる。

  • 白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦に細切りにして冷水に放ち、しっかり水気を絞る。(白髪ネギ)

  • 香菜又はミツバは根元を切り落とし、4cmの長さに切り、冷水に放って水気をきる。

  • ＜ドレッシング＞のショウガは皮をむいて細かいみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏砂ぎものサラダの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、砂肝を炒め、熱々を＜ドレッシング＞に加えて混ぜ合わせる。

  2. 鶏砂ぎものサラダの作り方7
    2

    砂ぎもの粗熱が取れれば、他の材料を加え、全体に＜ドレッシング＞がからまるように混ぜ合わせ、器に盛り、水洗いしたプチトマトを添える。

Xで教える

「鶏砂ぎものサラダ」の関連レシピ

「砂肝」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ