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アサリとホウレン草のスープ

アサリの旨味がたっぷり。鉄分たっぷりで女性にうれしい食材です。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)100～150g
  

塩

少々

<スープ>

  

水

400ml
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/04/08
更新日：
2013/04/03

下準備

  • アサリとホウレン草のスープの下準備1

    アサリは塩水の中で、殻と殻をこすりあわせるようにしてきれいに洗い、ザルに上げる。

  • ホウレン草は根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

作り方

  1. アサリとホウレン草のスープの作り方3
    1

    鍋にアサリ、＜スープ＞の材料を入れて中火にかける。アサリの口が開いたら火を弱め、アクを取る。

  2. アサリとホウレン草のスープの作り方4
    2

    塩コショウで味を調えてホウレン草を加え、ホウレン草がしんなりしたら器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アサリとホウレン草のスープ

      アサリのだしがでてとても美味しかったです。ショウガも加え、ホウレン草の代わりに冷蔵庫にあったチンゲン菜とシメジを使ってみました。ご飯にかけて雑炊のようにしても美味しいです。

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