愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい!

ムース・オ・ショコラ

チョコレートが濃厚な贅沢なムースです。ビター味のチョコを使って甘過ぎないデザートの完成。

材料  ( 2 〜 3 人分

チョコレート

(60~70%)60g

1個(50g)

ジャンル:
スイーツ / ムース
種別:
デザート
公開日:
2006/01/01
更新日:
2016/08/10

下準備

  • チョコレートを刻む

  • バターは常温に戻す

  • 卵は卵黄と卵白に分ける

作り方

  1. 1

    生クリームを沸騰直前まで温める。

  2. 2

    刻んだチョコレートをボウルに入れ、1を注ぎ入れ、泡立て器でそっと混ぜる。

  3. 3

    2にバターをちぎり入れて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。

  4. 4

    卵白にグラニュー糖を加え泡立て、メレンゲを作る。

  5. 5

    4の3分の1を3に加えて泡立て器でぐるぐる混ぜ、残りの4も加えてすくい混ぜる。器に入れて冷蔵庫で冷やし固め、アラザンをトッピングする。

リストに追加ファンになる

現在のファン数135

井手田 幸
レシピ制作 井手田 幸

( ブログ

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

井手田 幸制作レシピ一覧

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(1)

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ