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タラコと卵のふわふわネギうどん

片栗粉でトロミをつける事で冷めにくく、いつまでもあったか。タラコと卵がうどんによくからみます。

かんたん
調理時間
カロリー
334 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

薄口しょうゆ

大さじ1.5

適量

うどん

(細:冷凍)2玉

<ダシ溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>

溶き卵

2個分

細ネギ

(小口切り)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
うどん
ジャンル:
和食 / 麺料理(そば、うどん等)
種別:
主食
公開日:
2012/02/06
更新日:
2014/07/08

作り方

  1. 1

    タラコは切り込みを入れ、中身をしごき出す。<ダシ溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に斜め薄切りにした白ネギ、だし汁を入れ、火にかける。煮たったら火を弱め、柔らかくなったら薄口しょうゆ、塩で薄味に調える。

  3. 3

    うどん(冷凍のまま)を加え、再び煮たったら<ダシ溶き片栗>を少量ずつ加え、トロミをつける。

  4. 4

    タラコを加えて合わせ、さらに溶き卵をまわし入れ、ふんわりと浮いてきたら器に盛り、細ネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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