メープルシロップの甘みはコクがあっていつもと違う仕上がりになりました。味噌で味をつけるのも新鮮でした！
イイネ！
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作り方
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1ジャガイモの皮をむき、大きめのひとくち大に切る。玉ネギ、ニンジンの皮をむき、ひとくち大に切る。サヤインゲンは幅1cmに切って下ゆでする。
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2分量外のサラダ油をひいた鍋に、玉ネギを入れてしんなりとするまで炒める。豚肉(こま切れ)を加え、8割程火が通るまで中火で炒める。
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3ジャガイモ、ニンジンも加え、軽く炒める。具材が8割程隠れるまで水を入れ(目安300ml)、メープルシロップを入れる。
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4落とし蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。仕上げにみそとしょうゆを入れる。蓋を取り、軽く水分を飛ばすように煮詰める。
竹串をジャガイモに刺して柔らかさを確認しましょう。目安約10～12分。
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5器に盛り、サヤインゲンを飾る。
みんなのおいしい！コメント
photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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