ふっくら鯛飯

作り方

1. 
   1

   温めておいたグリル網に薄くサラダ油を塗り、鯛の皮側を上にして並べ、中火で6～7分焼く。薄く焼き色が付けば、返して裏面も少し焼き、色が付く位まで4～5分焼く。

2. 
   2

   炊飯器に洗った米を入れ、＜合わせ調味料＞を加え、普通に炊くときの水量部分までだし汁を加える。昆布をのせてその上に焼いた鯛をのせ、普通に炊く。

3. 
   3

   炊きあがれば昆布ごと皿に取り出し、鯛をほぐして骨をていねいに取り除き、身は炊飯器に戻して全体に混ぜ合わせる。

4. 4

   器にふんわりと鯛飯をよそい、木の芽を散らす。