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箸休めに!たたきキュウリのさっぱり梅肉和え

たたいてパリパリとしたキュウリを梅で和えたさっぱり箸休め。あともう一品ほしいときやおつまみに。

材料  ( 2 人分

キュウリ

1~2本

<合わせ梅>

  

梅干し

1~2個
  

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1/2

ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2015/06/01
更新日:
2019/05/24

下準備

  • キュウリはすりこ木等で叩き、食べやすい大きさに割る。種が多い場合はスプーン等で種を取る。

  • <合わせ梅>の梅干しは種を取り、包丁でペースト状に叩き、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    <合わせ梅>のボウルにキュウリを加えて和え、器に盛ってかつお節を散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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