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ブリのユズしょうゆ焼き

ユズ汁を入れる事で、脂っぽく感じやすいブリがサッパリ、爽やかに。一緒に焼いたカブも甘くておいしいですよ。

かんたん
調理時間
カロリー
339 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ1.5

カブ

1個

<合わせ調味料>

  

ユズ汁

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/02/20
更新日：
2014/07/08

下準備

  • ブリのユズしょうゆ焼きの下準備1

    ブリに塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。

  • カブは皮つきのまま水洗いし、幅1cmの輪切りにする。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ブリのユズしょうゆ焼きの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブリとカブの両面においしそうな焼き色がつくまで焼く。

  2. ブリのユズしょうゆ焼きの作り方5
    2

    焼き色がついたら火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。＜合わせ調味料＞を入れて中火にかけ、煮汁をからめて器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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      フライパン1つで簡単に作れました。柚子の風味がとても良くて、味もさっぱりして食べやすくなりました。いつも照り焼きばかりだったので新鮮でした。

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