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ナスのゴマ酢和え

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2～3本

<合えゴマ酢>

  

すり白ゴマ

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/05/28
更新日：
2011/07/12

下準備

  • ナスのゴマ酢和えの下準備1

    ナスはヘタを取って縦半分に切り、5mm幅の半月切りにして水に放つ。

  • ＜和えゴマ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのゴマ酢和えの作り方3
    1

    たっぷりの煮立った強火の熱湯にナスを入れ、再び煮立てば1分位ゆでてザルに上げ、お玉等で押さえて水気を絞る。

  2. ナスのゴマ酢和えの作り方4
    2

    熱いうちに＜和えゴマ酢＞と混ぜ合わせ、粗熱が取れれば器に盛る。温かくても、冷やしても美味しいですよ！

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