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- ジャンボキノコハウスのレシピ・作り方
作り方
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1
ジャガイモは皮付きのまま鍋に入れ、分量外の水を入れてゆでる。
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2
ゆで上がったら水気をきって熱いうちに皮をむき、マッシャ―などで潰す。
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3
フライパンにサラダ油をひいて玉ネギを炒め、透き通ってきたら合びき肉を加えてさらに炒める。塩、コショウで味付けをする。
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4
(2)に(3)を混ぜて2等分し、キノコの笠の形に整える(柔らかいので扱いやすくする為にしばらく寝かし冷ます)。
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5
<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ180℃の揚げ油で表面がこんがりキツネ色になるまで揚げる。
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6
ご飯をセルクル型などにつめて円柱型にし、カニ風味カマボコの扉をつける。その上に(5)のコロッケをのせる。
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7
コロッケ部分に丸く抜いたハム、スライスチーズ、カニ風味カマボコをマヨネーズで貼り付ける。
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レシピ+調理+スタイリング:松原いく子|写真:大黒真未|編集:mocamoca
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