ナスのマヨネーズ焼き

作り方

1. 
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   ナスは縦に5mm程度の薄切りにして水にさらし軽くアク抜きをする。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油を熱し、水気を拭いたナスを並べ、両面に油を吸わせながらよく焼く。

3. 
   3

   両面に焼き色がつけば、マヨネーズを少しずつのせて、粉チーズを多めに振り掛ける。そのまま蓋をして1分程度蒸し焼きにする。

4. 
   4

   粉チーズが溶けたら、器に盛り付けドライパセリを散らす。

   　オーブンを使わずに、フライパン1つで簡単です。ナスの代わりに下茹でしたジャガイモでもグラタン風で美味しいです。