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シメジの和え物
2回
おいしい
下準備
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シメジは石づきを切り落として、小房に分ける。
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レタスはせん切りにして水に放ち、シャキッとさせて水気をしっかり切り、盛り付けるまで冷やしておく。
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ささ身は厚みを半分に切って筋を取り、斜め細切りにして分量外の酒を振り掛ける。
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クルミは粗く切ってフライパンで香ばしく炒る。
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＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにゴマ油を入れシメジ、ささ身を入れて、ささ身が白っぽくなるまで炒める。
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2酒、塩を加えフライパンの蓋をして中火で1～2分蒸し焼きにする。
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3器にレタスを敷き、汁気を切った2とクルミを盛り＜合わせダレ＞を掛ける。
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