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青菜の中華和え
4回
おいしい
下準備
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小松菜は根元を少し切り落とし、3～4cm長さに切る。
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＜合わせダレ＞は合わせておく。
作り方
-
1
塩少々を入れたたっぷりの熱湯で小松菜をサッとゆでる。ザルに上げ水気を切って＜合わせダレ＞と和え、器に盛り分ける。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・小松菜以外にも、チンゲンサイ、ほうれん草、他の青菜で作っても美味しいです。 |
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・小松菜はゆでても色が悪くなりにくく、アクも少ないので、ここでは水に取らずに使っています。ゆで汁にアクが多い場合は水に取り、軽く水洗いして水気を絞り＜合わせダレ＞と合わせて下さい。
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