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青菜のカラシ和え

材料  （ 4 人分 ）

<からしダレ>

  

酒

小2
  

砂糖

小2
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2004/01/12
更新日：
2017/02/07

下準備

  • 青菜のカラシ和えの下準備1

    チンゲンサイは葉を1枚ずつはずして水洗いし、3cmの長さに切り、更に縦細切りにする。

  • 菊菜も葉を1枚ずつ軸からはずし、3cmの長さに切り揃える。

  • ＜からしダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 青菜のカラシ和えの作り方4
    1

    熱湯でチンゲンサイと菊菜を好みの固さになるまでゆで、ザルに上げ、お玉等で押さえて水気を絞る。

  2. 2

    ＜からしダレ＞に1の青菜を加えて混ぜ合わせる。

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