たくさん作った唐揚げが残っていたので丼に！トロトロ卵が唐揚げととても合う☆お弁当にもぴったりでした！
イイネ！
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- 鶏の唐揚げ卵とじのレシピ・作り方
下準備
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鶏の唐揚げは小さめのひとくち大に切る。
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玉ネギは薄切りにして、卵は割って軽く溶いておく。
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青ネギは斜め切りにして水に放ち、しっかり水気を切る。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞を入れて中火にかけ、煮立ったら玉ネギを加える。
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2再び煮立ったら鶏の唐揚げを加えて蓋をし、玉ネギが少し透き通るまで5～6分煮て、アクを取り、青ネギを加える。
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3青ネギがしんなりしたら、溶き卵を半量まわし入れる。卵のまわりが少し固まって中心が半熟状になったら、残りの卵を加え、蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。
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器に盛って、お好みで実山椒を散らせたり、七味唐辛子を掛ける。
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