カニはあまり好きじゃないので、エビにしました！
見た目よりもあまり辛くなく卵の味がしっかりするカレーでかなり美味しかったです！
イイネ！
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- タイ風カニと卵のカレーのレシピ・作り方
下準備
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玉ネギは皮をむき、ひとくち大に切る。ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。卵を溶きほぐしておく。
作り方
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1フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出るまで弱火にかける。玉ネギを入れ、炒める。
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2玉ネギが透き通ってきたら、＜調味料＞の材料とカニ缶を加え、中火で5分煮込む。火を強火にし、溶き卵を回し入れ、全体にからめながら炒めて火を止める。
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3器に盛り、パセリを散らす。別皿にご飯を添える。
このレシピのポイント・コツ
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・お好みでラー油をかけても美味しいです。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko yoshimura
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