プーパッポンカリー（タイ風カニと卵のカレー）
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 515 Kcal
タイ語ではプーパッポンカリーといい、カニとふわふわ卵のカレー炒めです♪
材料
（
2
人分
）
カニ缶
1缶(1缶55g入り)玉ネギ
1/2個ニンニク
1片サラダ油
大さじ1卵
2個<調味料>
砂糖
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1オイスターソース
大さじ1カレー粉
大さじ1ココナッツミルク
150mlパセリ
(刻み)適量ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分
下準備
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玉ネギは皮をむき、ひとくち大に切る。ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。卵を溶きほぐしておく。
作り方
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1フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出るまで弱火にかける。玉ネギを入れ、炒める。
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2玉ネギが透き通ってきたら、＜調味料＞の材料とカニ缶を加え、中火で5分煮込む。火を強火にし、溶き卵を回し入れ、全体にからめながら炒めて火を止める。
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3器に盛り、パセリを散らす。別皿にご飯を添える。
このレシピのポイント・コツ
・お好みでラー油をかけても美味しいです。
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