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太鼓判 10+ おいしい!

鶏肉と冬瓜のカレー煮

27回 おいしい

冬瓜をあっさり頂くのもいいけど、カレー味でしっかり煮込むのもなかなかのもの♪グリーンピースの水玉がとってもラブリーな、冬瓜のカレー煮!!

かんたん
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

冬瓜

1/8個

<調味料>

  

大さじ3
  

カレー粉

大さじ3
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1.5
  

少々
  

300ml

グリンピース

(冷凍)大さじ2

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
チキンカレー
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2003/08/18
更新日:
2014/06/25

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、熱湯にサッとくぐらせて臭みを抜いてから冷水で洗う。冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさに切る。冷凍グリンピースは、塩を加えた熱湯につけて柔らかく戻し、水気を切る。

  2. 2

    鍋に鶏もも肉と<調味料>を入れて強火にかける。煮立てば冬瓜を加え、落とし蓋をして中火で10分煮て味を含ませる。落とし蓋を取り、中火で更に15分煮込んで煮詰める。器に盛って、グリンピースを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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