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太鼓判 10+ おいしい!

ジャガイモのピクルス

20回 おいしい

レンジで火を通したジャガイモをピクルス液に漬けて冷やします。酸味が効いていて箸休めに最適。

献立
調理時間
カロリー
138 Kcal
材料  ( 2 人分

<ピクルス液>

  

砂糖

大さじ1
  

小さじ1/2
  

100ml
  

100ml
  

ニンニク

1片
  

赤唐辛子

1本

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / ピクルス
種別:
副菜
公開日:
2010/11/01
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、1cm角の棒状に切る。水に通して耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで4~5分加熱する。電子レンジは600wを使用しています。

  • ニンニクはつぶす。

  • 赤唐辛子は半分に折り、種を取り除く。

作り方

  1. 1

    鍋に<ピクルス液>の材料を入れて火にかけ、煮たったら火を止める。

  2. 2

    耐熱のビニール袋にジャガイモと(1)の<ピクルス液>を入れ、空気を抜いて口を閉じ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含まれていません。

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