愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

たたきゴボウ

前日に作って一日味をなじませた方が断然美味しい！

材料  （ 作りやすい量 ）

酢

少々

白ゴマ

大さじ6

<合わせ調味料>

  

米酢

1/2カップ
  

みりん

大さじ4
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/12/11
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. たたきゴボウの作り方1
    1

    ゴボウはたわしで水洗いし、すりこ木で軽く叩く。ゴボウを長さ4～5cmに切り、太いものは半分に切る。

  2. たたきゴボウの作り方2
    2

    鍋に酢少々を加えた水とゴボウを入れて火にかけ、煮立ったら約10分柔らかくゆで、ザルに上げる。

  3. たたきゴボウの作り方3
    3

    白ゴマは焦がさないようにフライパンで香ばしく炒り、冷めてからすり鉢で軽くする。

  4. たたきゴボウの作り方4
    4

    鍋に＜合わせ調味料＞を煮立て、下ゆでしたゴボウを加え、汁気が半分位になるまで煮て味を含ませる。火を止めてすり白ゴマを加え、全体に和える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1620

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

簡単調理♪秋の行楽弁当レシピ
簡単調理♪秋の行楽弁当レシピ

遠足や運動会、紅葉巡りのピクニックなど秋はお弁当を作るシーンが盛りだくさん！そこで今回は前日から準備ができる唐揚げや、お弁当を開けた瞬間に歓声が上がりそうなヒマワリの形をしたウインナーなど、見栄えも良くみんなが喜んでくれる秋の行楽弁当レシピをご紹介します。

「たたきゴボウ」の関連レシピ

「ゴボウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ