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厚揚げとたっぷり根菜の炒め物

材料  （ 1 人分 ）

厚揚げ

(小)1個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

小さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2014/10/12
更新日：
2014/09/16

作り方

  1. 厚揚げとたっぷり根菜の炒め物の作り方1
    1

    厚揚げは4等分に切る。サツマイモ、皮をむいたレンコンはひとくち大の乱切りにし、水にさらす。皮をむいた大根、赤パプリカはひとくち大の乱切りにする。

  2. 2

    水気をきったサツマイモ、レンコン、大根を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分加熱する。

  3. 3

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、厚揚げを薄く焼き色がつくまで焼く。(2)、赤パプリカを加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで炒める。刻みネギをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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