厚揚げとたっぷり根菜の炒め物

作り方

1. 
   1

   厚揚げは4等分に切る。サツマイモ、皮をむいたレンコンはひとくち大の乱切りにし、水にさらす。皮をむいた大根、赤パプリカはひとくち大の乱切りにする。

2. 2

   水気をきったサツマイモ、レンコン、大根を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分加熱する。

3. 3

   フライパンに分量外のサラダ油を熱し、厚揚げを薄く焼き色がつくまで焼く。(2)、赤パプリカを加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで炒める。刻みネギをのせる。