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春雨の梅マヨ和え

材料  （ 4 人分 ）

鶏ささ身

2～3本
  

塩コショウ

少々
  

酒

大1
  

塩

少々

<梅マヨドレッシング>

  

梅干し

4個
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2003/04/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 春雨の梅マヨ和えの下準備1

    春雨は火を止めた熱湯に入れて10分置き、柔らかく戻す。水に取ってよく洗い、水気をきって食べやすい長さに切る。

  • 春雨の梅マヨ和えの下準備2

    鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振り掛ける。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2.5分加熱し、そのままおいて予熱で中まで火を通す。粗熱が取れれば細く裂く。

  • キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにして、塩少々をからめる。しんなりすれば水洗いし水気をきる。

  • 春雨の梅マヨ和えの下準備4

    ＜梅マヨドレッシング＞の梅干しは種を除いて包丁でたたき、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春雨の梅マヨ和えの作り方5
    1

    春雨、鶏ささ身、キュウリを＜梅マヨドレッシング＞のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

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