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豆苗ののり和え

豆苗の青い香りと焼きのりがよく合います。焼きのりのパリパリ食感もいいですが、和えてから少し時間をおいてしんなりしてからでもおいしいです。

材料  （ 2 人分 ）

豆苗

1袋
  

塩

少々

<調味料>

  

ポン酢しょうゆ

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

練りからし

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/12/04
更新日：
2014/07/16

作り方

  1. 豆苗ののり和えの作り方1
    1

    豆苗は根元を切り落として水洗いし、塩を加えた熱湯でサッとゆでる。冷水にとって水気を絞り、長さを2等分にする。

  2. 豆苗ののり和えの作り方2
    2

    ボウルに＜調味料＞の材料を入れてよく混ぜ、(1)を加えて和える。焼きのりをちぎって加え、さっと和えて器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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    コメント(3)

    • 練りがらしなしで、最後に焼きのりを乗せ忘れましたが、美味しく、子供も大人もペロリと食べました！豆苗は水につけて再生中だから、次は焼きのりを忘れないようにしたいです！

    • 豆苗ののり和え

      カラシが苦手なのでポン酢のみですが、さっぱりしていておいしかったです。シンプルなので豆苗の風味が引き立ちますね！海苔好きなので、レシピの倍量使って海苔まみれにしていただきました♥️

    • 豆苗ののり和え

      オススメの、のりしんなりバージョンです。甘酸っぱいタレが、ごまと絡んでさっぱりして美味しかったです！子供にお代わりをせがまれました(^-^;海苔の佃煮でも美味しそうですね🎵

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