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豆苗のショウガ和え

ゆでた豆苗とエノキのサッパリとした一品。冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

豆苗

1袋

エノキ

1/2袋

ショウガ

(すりおろし)1片分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/05/16
更新日：
2011/05/11

下準備

  • 豆苗のショウガ和えの下準備1

    豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切る。

作り方

  1. 豆苗のショウガ和えの作り方3
    1

    熱湯に豆苗を入れて煮たってきたらエノキを加え、火が通ったらザルに上げ、水に取る。粗熱が取れたら、水気をしっかり絞る。

  2. 豆苗のショウガ和えの作り方4
    2

    ボウルに(1)としょうゆを入れて混ぜ合わせ、さらにショウガ、作り置き甘酢を加えて和える。器に盛り、七味唐辛子を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆苗のショウガ和え

      さっぱりしていてとても美味しいです。生姜も効いているし、作りおき甘酢がまたまた大活躍です。本当に便利ですね。箸休めに、おつまみにもいいですね。

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