洋食の基本！ふっくらブリのムニエル

作り方

1. 
   1

   フライパンにバターとサラダ油を入れて中火にかけ、バターが溶け出したら、ブリを盛り付けた時に上になる方を下にして並べる。キツネ色の焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼き色がついたら余分な油を捨てる（キッチンペーパー等で吸い取ってもOKです）。

2. 
   2

   白ワインを加えてフライパンに蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。

3. 
   3

   蓋を取り、火を少し強めて水分を飛ばす。器に盛ってドライパセリを振り、レモンを添える。