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太鼓判 10+ おいしい！

アサリとズッキーニのワイン蒸し

ズッキーニとプチトマトで彩りも綺麗に仕上げます。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂だし)1/2パック

アンチョビ

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2016/05/02
更新日：
2016/04/25

下準備

  • アサリとズッキーニのワイン蒸しの下準備1

    アサリは薄い塩水につけて殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • ズッキーニはヘタを落として1cmの輪切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

作り方

  1. アサリとズッキーニのワイン蒸しの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、アンチョビを加えて弱火で加熱し、香りがすればアサリとズッキーニ、プチトマトを加えてサッと炒める。

  2. アサリとズッキーニのワイン蒸しの作り方5
    2

    (1)に白ワインを加えて蓋をし、アサリの口が開けば器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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