ナスのミートグラタン

作り方

1. 
   1

   ＜ミートソース＞を作る。鍋にオリーブ油を中火で熱し、牛ひき肉をポロポロになるまで炒め、玉ネギを加え炒め合わせる。玉ネギがしんなりすれば、塩コショウをし、水煮トマトを加える。煮立てばアクを取りながら7～8分煮込み、マッシュルームを混ぜ合わせる。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油を中火にかけ、水気を切ったナスを炒め、塩コショウをする。

3. 
   3

   バターを塗った耐熱容器にナスを入れ、1の＜ミートソース＞を掛け、ちぎったバジルをのせ、ピザ用チーズを全体に散らす。

4. 
   4

   200℃に予熱したオーブンに入れ、チーズがトロ～ッと溶けるまで12～15分焼く。仕上げにドライパセリやタバスコ等を振る。