中島 和代の「京のおばんざい」
家庭料理研究家として、活躍中の中島 和代さんは京都生まれ、京都育ち。そんな和代さんが子供の頃から食べていた「京のおばんざい」を題材に、和代さん直伝の絶品レシピを集めました！15分で簡単に作れるものから、本格的なレシピまで。休日に、お家で楽しむ「京都」はいかがですか？
2015年3月31日(火)
オススメNo.1： 関東名「がんもどき」。具材の旨味がつまった絶品レシピ
京のおばんざい ひりょうず
揚げたてをぜひ。具だくさんのひりょうずは格別な味。 30分
オススメNo.2： 家にある材料で簡単に作れる、京の味
京のおばんざい キノコ入りおからの炊いたん
たっぷりのキノコが入った、しっとりと味わい深いおからです。 30分
その他のおススメ、京のおばんざいレシピ
京のおばんざい 焼きシイタケと春菊の白和え
春菊の苦みを豆腐の優しい甘みが包み込みます。シイタケもひと手間加えて香ばしく！ 30分
ピーマンとジャコのお浸し
ゆでたピーマンを合わせだしで和えた、京風のおばんざいです。 10分 32Kcal
京のおばんざい 焼き厚揚げのあんかけ
九条ネギの甘みと香りを存分に味わって下さい！優しいあんが京の味。 15分
京風納豆サラダ
湯葉入りの贅沢サラダです。 京風のおばんざいです。15分 431Kcal
エビ芋
京料理では棒ダラとエビ芋をあわせて一つの煮ものとする「いも棒」が有名。こんな風にシンプルに別々で仕上げても。ねっとりとした食感と甘みが美味しい。 20分 215Kcal
京のおばんざい ホウレン草のゴマ汚し
少し甘めのゴマダレは煎った黒ゴマが香り高く、何度でも作りたくなる定番の味。 15分
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