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たっぷりキノコのスパゲティー

キノコをたっぷりと使ったスパゲティー。トマトの酸味とバジルの香りも広がります。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16～18g

シメジ

1/2パック

マイタケ

1パック

玉ネギ

1/4個

トマト

(大)1個

バジル

(生)6～7枚

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2015/08/31
更新日：
2019/06/27

下準備

  • たっぷりキノコのスパゲティーの下準備1

    シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。

作り方

  1. たっぷりキノコのスパゲティーの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に塩を加え、スパゲティーをバラバラと入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より少し短めにゆでてザルに上げる。

  2. たっぷりキノコのスパゲティーの作り方6
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りをオリーブ油に移す。

  3. たっぷりキノコのスパゲティーの作り方7
    3

    シメジとマイタケ、玉ネギを加えて強火にし、全体に炒められたら、トマトとバジルを加えて塩コショウで味を調えて火を止める。

  4. たっぷりキノコのスパゲティーの作り方8
    4

    (1)のスパゲティーを(3)に加えてサッと和える。器に盛り、分量外のバジルを飾る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • たっぷりキノコのスパゲティー

    キノコたっぷりでとっても美味しい。こんなに単純な味付けなのに！

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