愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カブの甘酢漬
29回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
43 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

カブ

2～3個
  

塩

少々

赤唐辛子

(刻み)1本分

ユズ皮

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2001/11/09
更新日：
2017/04/21

下準備

  • カブの甘酢漬の下準備1

    葉付きのカブは葉を切り落とし、皮をむき縦半分に切って、横に薄切りにする。

  • キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • カブの甘酢漬の下準備3

    ユズ皮は内側の白い部分を削ぎ落とし(苦いので)、せん切りにして水に放ち、水気をきる。

作り方

  1. カブの甘酢漬の作り方4
    1

    ビニール袋にカブ、キュウリ、塩を入れて袋ごと軽くもみ、口を縛って10分置き、水洗いして水気を絞る。

  2. カブの甘酢漬の作り方5
    2

    作り置き甘酢、刻み赤唐辛子、1のカブとキュウリ、ユズ皮を混ぜ合わせて5分置き、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

カブの甘酢漬のポイント・コツ1
ちょっとヒント
・葉はきれいに水洗いし、塩少々を入れた熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れれば水気を絞り、3～4cmの長さに切りラップで包んで冷凍しておけば、炒め物や煮物に便利です。細かく刻んで小分けにし、ラップで包んで冷凍しておくと、お吸い物やみそ汁の青みに、そのまま加えられ便利です。

「カブの甘酢漬」の関連レシピ

「カブ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ