作り方
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1モヤシは根を取り、エノキは石づきを切ってほぐし、それぞれさっとゆでて水気をよく切る。ザーサイは大きめに薄く切る。
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2ボウルに酢、しょうゆ、ゴマ油を混ぜ合わせ、1のモヤシとエノキ、ザーサイを加えて和える。
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3器に大葉を敷いて、2を盛る。
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