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ポテト餃子

餃子のタネを、スライスしたジャガイモでサンドしました。

材料  （ 4 人分 ）

<タネ>

  

豚ひき肉

100g
  

キャベツ

1/2個
  

ニラ

1束

<調味料>

  

ショウガ

(みじん切り)1片分
  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

大さじ1
  

片栗粉

大さじ1

<つけダレ>

  

酢

適量
  

しょうゆ

適量
  

ラー油

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/03/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ポテト餃子の下準備1

    ジャガイモは皮をむき、スライサーで薄切りにする。(ヒント)今回は水に放ちません。

  • キャベツはみじん切りにして分量外の塩小さじ2でもみ、10分位置いてきつめに水気を絞る。

  • ニラは細かく切って分量外の塩小さじ1でもみ、しっかり水気を絞る。

  • ＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ポテト餃子の作り方5
    1

    ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、＜調味料＞の材料を入れ、よくこねる。

  2. ポテト餃子の作り方6
    2

    フライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、半量のジャガイモを一面に少しずつ重ねながら広げる。ジャガイモの上に(1)の＜タネ＞を広げながらのせ、残りのジャガイモも一面を覆うように重ねながらのせる。

  3. ポテト餃子の作り方7
    3

    弱めの中火にかけ、蓋をして約5～6分蒸し焼きにする。焼き色がついたらひっくり返し、さらに蓋をして5～6分蒸し焼きにする。

  4. 4

    ＜タネ＞に火が通ったら食べやすい大きさに切り、器に盛って＜つけダレ＞を添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ポテト餃子

      挽肉とじゃがいもで何作ろう？と探しててこのレシピを見つけました。ひっくり返した時にじゃがいもがいくつか剥がれてしまいましたが、概ね成功しました。餃子の皮がなくても、それらしいものが食べられるのですね。

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